Le dispositif en quelques mots
Dans le cadre de nos accompagnement autour de la loi EGALIM, notre dispositif « Construire et mener un projet de restauration collective locale et durable » propose 7 ateliers -formations :
- Définir son programme de restauration collective durable
2j + 4h d’accompagnement/stagiaire - Définir le plan pluriannuel de végétalisation de l’assiette d’un territoire
2j + 4h d’accompagnement/stagiaire - Former le personnel encadrant à l’accompagnement et sensibilisation des convives
1j + 3h d’accompagnement/stagiaire - Participer à des échanges de pratiques professionnelles de restauration collective
5h d’accompagnement/stagiaire - Participer à des échanges de pratiques professionnelles d’éducation à l’alimentation en milieu scolaire
5h d’accompagnement/stagiaire - Mettre en place une dynamique de commission menu participative & éducative
1 demi-journée + 1h30 d’accompagnement/stagiaire - L’éducation au goût au service d’un projet territorial d’accompagnement des changements de comportements alimentaires
1/2 journée
Publics cibles : Elu(e), Chargé(e) de mission de la collectivité, Personnel d’encadrement de la pause méridienne, Animateur(trice) pédagogique, Cuisinier(e), Gestionnaire, Personnel de service, Prestataire, Enseignant(e)…
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Sous-thématique
- Consommation responsable
- Éducation au goût
- Lutte contre le gaspillage alimentaire
- Végétalisation de l'assiette
Cible
- Professionnels
